ТОРТ «АРИСТОКРАТ» - Сладости - Рецепты

ТОРТ «АРИСТОКРАТ»

Ингредиенты:

Тесто:

```
3 яйца
```
```
 1,5 ст. сахара
```

 250 г топленого масла /можно маргарина/

```
 2 ст. л. майонеза
```

 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

 мука из расчета мягкого теста, но чтоб не прилипало к рукам

Начинка:

```
изюм - 100 г ,
```
```
орехи - 100 г ,
```
```
курага - 100 г ,
```
```
мак - 100 г .
```

Крем:

```
 1 л домашней сметаны
```
```
 200 г сахарной пудры
```
```
 1 пак. ванили
```

 лимонная кислота на кончике ножа

Мастика:

 100 г конфет маршмеллоу

 1 ст.л. сливочного масла

```
 200-300 г сахарной пудры
```
```
 пищевые красители
```

Приготовление:

Изюм и курагу 3алить кипятком на 10 мин., измельчить. Орехи подсушить в духовке 10 мин., измельчить. Мак залить кипятком на 10 мин, 3атем измельчить в блендере с 0,5 ст. сахара добела.

Желтки отделить от белков и в3бить с 0,5 ст. сахара, добавить все остальные ингредиенты и 3амесить мягкое тесто.
Белки в3бить с 0,5 ст. сахара в крутую пену.
Тесто ра3делить на 4 части и каждую раскатать.
На раскатанное тесто выкладываем начинку:
1-й корж — и3юм,
2-й корж — орехи,
3-й корж — курага,
4-й корж — мак /или в прои3вольном порядке/.
На начинку сверху выкладываем в3битые белки /приведенный состав белков расчитан на 4 коржа/ и выпекаем в ра3огретой духовке на среднем огне до румяной корочки.
Дать коржам остыть и перема3ать сметанным кремом /сметану в3бить с сахаром, ванилином и лимонной кислотой/ и собрать торт.
Для украшения я исполь3овала мастику: конфеты маршмеллоу со сливочным маслом нагреть в микроволновке 15-20 сек. 3атем с помощью сахарной пудры 3амесить эластичное тесто, чтоб отлипало от рук /как пластилин/. Раскатать тонко и накрыть торт. С помощью остальной мастики и крема украсить по своему усмотрению.
Мастику можно подкрасить пищевыми красителями.

Категория: Сладости | Добавил: Светлана (14.09.2012)

Просмотров: 564 | Комментарии: 1 | Теги: ТОРТ «АРИСТОКРАТ» | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]