Рулет со сливками и фруктами - Сладости - Рецепты

Рулет со сливками и фруктами

Ингредиенты:

Для бисквита:

```
 5 яиц
```
```
 200 г муки
```
```
 200 г сахара
```
```
 1 ч. л. разрыхлителя
```

 0,5 ч. л. ванильного сахара

Для начинки:

 200 мл сливок жирностью 35%

```
 1 ст. л. сахара
```

 100 г консервированного ананаса

 200 г черного винограда

Для помадки:

```
 1 белок
```
```
 1 ч. л. лимонного сока
```
```
 200 г сахарной пудры
```

Приготовление:

Бисквитное тесто. отделить яичные белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в густую пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. потом все смешать и всыпать муку, ван.сахар, разрыхлитель (сода), и все тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом.

Виноград разобрать на ягоды, выложить в двойной дуршлаг и тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.

B миксере взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.

Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем силиконовым скребком равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Выложить сверху оставшиеся сливки. Свернуть рулет.

Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. Кулинарной кисточкой смазать ею поверхность рулета.

Категория: Сладости | Добавил: Светлана (13.09.2012)

Просмотров: 476 | Комментарии: 1 | Теги: Рулет со сливками и фруктами | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]