Жаркое из курицы по-русски - Вторые блюда - Рецепты

Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

Курица весом примерно 1 кг,

400г репчатого лука, 50г изюма,

50г ядер грецкого ореха,

```
50г свежих грибов, 
```
```
15г сливочного масла, 
```
```
свежая зелень, 
```
```
соль, 
```
```
молотый черный перец.
```

Для соуса:

25г муки высшего сорта,

```
400г сметаны, 
```
```
25г сливочного масла.
```

Приготовление:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Категория: Вторые блюда | Добавил: Светлана (22.09.2012)

Просмотров: 435 | Комментарии: 1 | Теги: Жаркое из курицы по-русски | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]