•  300 г сливочного масла
  

•  2 яйца
  

•  150 мл воды
  

•  1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока
  

•  1/8 ч.л. соли
  

•  600-650 г муки
  

•  1 л молока
  

•  400 г сахара
  

•  2 ч.л. ванильного сахара
  

•  8 желтков
  

•  100 г муки
  

Рецепт приготовления

    Рецептов этого вкуснейшего торта существует великое множество.

    Уверена, многим этот рецепт покажется знакомым, так как ему уже много лет.

    Торт получается очень нежный.

    Вместо заварного крема можно использовать масляный, но с заварным, на мой вкус, получается лучше.

    Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

1. В холодную воду добавить уксус, перемешать.
   
2. Яйца взбить.
   
3. Добавить воду с уксусом, соль, перемешать.
   
4. Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
   
5. Муку высыпать на разделочную поверхность.
   
6. Добавить масло.
   
7. Муку с маслом порубить ножом.
   
8. В полученной массе сделать углубление, вылить яйца с уксусом.
   
9. Замесить тесто.
   
10.  Разделить тесто на 10-12 частей, сформировать шарики.
    
11. Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
    
12. Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки.
    
13. Вырезать круг, диаметром около 24-26 см.
    
14. Круг наколоть вилкой.
    
15. Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    
16. Выпекать в течение 7-10 минут.
    

1. Молоко довести до кипения.
   
2. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
   
3. Добавить муку, перемешать.
   
4. Добавить горячее молоко, перемешать.
   
5. Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения.