Грушевый пирог с миндалем и медом - Выпечка - Рецепты

Грушевый пирог с миндалем и медом

Ингредиенты:

400 гр. груш (в крайнем случае

300 гр. грушевого пюре для детского питания)

 1 ст. ложка лимонного сока

 50 гр. мягкого сливочного масла

 100 гр. прозрачного меда

 1 пакетик ванильного сахара

```
 3 яйца
```
```
 щепотка соли
```
```
 тертая цедра 1 лимона
```

 1/2 ч. ложки молотой корицы

```
 150 гр. муки
```

 1, 5 ч. ложки разрыхлителя

 200 гр. мелко молотого миндаля

(миндаль предварительно слегка обжарить на сухой сковороде)

Начинка:

```
 3 груши
```
```
 1 ст. ложка сахара
```

 1 ст. ложка сахарной пудры

```
 рубленый миндаль
```

 Форма для выпечки диаметром 20 см.

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой или манной крупой. Для приготовления теста груши очистить , разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Положить груши в кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, тушить на медленном огне до мягкости. Снять с огня, осторожно слить лишнюю жидкость (если она образовалась), пюрировать блендером или миксером, охладить. Должно получиться 300 гр.
2. Сливочное масло растереть с медом и ванильным сахаром. Яичные белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли. Желтки постепенно вбить в масло с медом. Добавить лимонную цедру, корицу и грушевое пюре. Муку смешать с молотым миндалем и разрыхлителем и выложить на сливочную массу. Сверху положить взбитые белки и осторожно все перемешать.
3. Тесто выложить в форму и разровнять. Для приготовления начинки груши вымыть, очистить, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину, нарезать дольками. Выложить груши на тесто в виде солнечных лучей, слегка вдавить и посыпать сахаром. Поставить пирог в духовку и выпекать 50 минут, за 10 минут проверить готовность деревянной палочкой, возможно, понадобится чуть меньше или чуть больше времени. Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть в форме.
4. Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой и рубленым миндалем.

Этот пирог необыкновенно ароматный и вкусный, а самое главное, низкокалорийный

Категория: Выпечка | Добавил: Светлана (29.09.2012)

Просмотров: 484 | Комментарии: 1 | Теги: Грушевый пирог с миндалем и медом | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]