Главная » Статьи » Закуски,бутерброды

Блинчики с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 1 стакан
  •  молоко — 500 мл
  •  сахар — 1 ст. ложка
  •  яйца – 3 штуки
  •  соль — 1 щепотка

Для начинки:
  •  куриное филе — 2-3 штуки
  •  шампиньоны — 300 г
  •  немного твёрдого сыра
  •  специи – по вкусу
  •  чеснок — по вкусу

Приготовление:

  Насыпьте муку в глубокую посуду, влейте в неё половину взятого молока и замесите тесто, однородное по консистенции. Затем влейте небольшими порциями оставшееся молоко, не прекращая размешивание теста. Образование комочков предотвратит использование миксера.

  После этого расколите в отдельной посуде яйца и взбейте их в пену вилкой с сахаром и солью.

  Соедините яичную смесь и тесто, непрерывно их помешивая. У вас должно получиться текучее тесто, которое будет напоминать жидкую сметану.

  Чтобы тесто было мягким и воздушным, разведите молоко пополам с кипячёной водой.

  Готовое тесто наливайте небольшими порциями (приблизительно по половине стандартного половника на блин) в центр сковородки, хорошо разогретой и немного смазанной маслом. Тесто быстро распределяйте равномерным тонким слоем по всей поверхности сковородки. Переворачивайте готовые блины широкой лопаткой, когда блинчики начнут немного подрумяниваться по краям. С другой стороны жарьте блинчики в течение нескольких секунд, потому что чуть позже вы будете их обжаривать вместе с начинкой. Выкладывайте готовые блинчики горкой на тарелку.

  Чтобы блинчики не приставали к сковороде, добавьте в тесто несколько столовых ложек тёплого подсолнечного масла.

  Затем приготовьте начинку для блинчиков. Для этого соедините измельчённое отварное куриное филе и мелко нарезанные жареные шампиньоны. Затем натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр и добавьте его к грибам и куриному мясу. Всё тщательно перемешайте и приправьте своими любимыми специями. По желанию можете добавить в начинку пару измельчённых зубчиков чеснока.

  Выложите готовую начинку на более прожаренную сторону блина и сверните его конвертиком.
Категория: Закуски,бутерброды | Добавил: Светлана (22.09.2012)
Просмотров: 492 | Комментарии: 1 | Теги: Блинчики с курицей и грибами | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]