Черемуховый торт с черешней - Сладости - Рецепты

Черемуховый торт с черешней

Ингридиенты:

тесто (для формы 16см):

```
2 яйца
```
```
 100мл молока
```

 6 ст.л. темного тростникового сахара ( или 4 ст.л. обычного)

 100 гр черемуховой муки

```
 4 ст.л. пшеничной муки
```

 1 ч.л. пекарского порошка

 300-400 гр свежей черешни

 пропитка для коржей ( я использовала вишневый сироп и коньяк, соединенные в равных пропорциях)

Для крема:

```
 250 гр сметаны 40%
```
```
 3 ст.л. сахарной пудры
```

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Пшеничную муку просеять и соединить с пекарским порошком, хорошо перемешать.

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко. Продолжая взбивать добавить черемуховую муку и смесь пшеничной муки с пекарским порошком.

Дать массе постоять минут 10.

Разделить тесто на две части. Вылить каждую в смазанную сливочным маслом форму. Можно вылить сразу все тесто в одну форму, и просто разрезать готовый корж на две части.

Выпекать в разогретой духовке до готовности. Если вы печете коржи по отдельности, то время готовки будет составлять 20-30 мнут, если одним, то время соответственно увеличить до примерно 50-ти минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить сухой.

Готовым коржам дать остыть. Остывшие коржи пропитать , использую приблизительно по 2-3 ст.л. пропитки на корж.

Приготовить крем, для этого взбить сметану с пудрой до плотной консистенции. Если у вас в кухне температура воздуха высокая, поставьте миску с кремом, в миску со льдом. Если вы используете сметану 20% жирности, оставьте ее на ночь отвисать в марле, для того чтобы лишняя жидкость стекла и сметана приобрела более плотную консистенцию).

Половину черешни освободите от косточек.

Намажьте нижний корж половиной крема, выложите в один слой поверх черешню без косточек. Накройте вторым коржом. Намажьте верхушку торта оставшимся кремом и украсьте черешней.

Оставьте готовый торт на ночь в холодильнике. Готовый торт присыпьте сахарной пудрой.

Категория: Сладости | Добавил: Светлана (14.09.2012)

Просмотров: 525 | Комментарии: 1 | Теги: Черемуховый торт с черешней | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]