Шведские фрикадельки - Вторые блюда - Рецепты

Шведские фрикадельки

Ингредиенты:

оливковое масло — 1 ч. л.

 мелко нарезанный лук — 1 шт. (небольшой)

 измельченный чеснок — 1 зубчик

 мелко нарезанный сельдерей — 1 стебель

 нарезанная петрушка — 3 ст. л.

 нежирный говяжий фарш — 500 г

```
 яйцо — 1 шт.
```

 панировочные сухари — 1/4 стакана

```
 соль и перец по вкусу
```

 молотый душистый перец — 1/2 ч. л.

 мясной бульон (можно из кубиков) — 2 стакана

```
 сливочный сыр — 60 г
```

Приготовление:

В большой глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить в нем лук и чеснок, до прозрачности, около 4-5 мин. Добавить сельдерей и петрушку, готовить еще 3-4 мин. Немного остудить.

В миске смешать фарш, яйцо, луковую смесь, панировочные сухари, соль, перец и душистый перец. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.

В глубокой сковороде довести до кипения бульон. Уменьшить огонь и осторожно опустить в него фрикадельки. Накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Затем вынуть шумовкой на блюдо.

Бульон процедить, перелить в блендер и перемешать со сливочным сыром до получения однородной массы. Вернуть в сковороду и тушить несколько минут, чтобы соус немного загустел. Фрикадельки подавать, полив соусом и посыпав петрушкой.

Категория: Вторые блюда | Добавил: Светлана (29.09.2012)

Просмотров: 485 | Комментарии: 1 | Теги: Шведские фрикадельки | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]