Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт,

• помидоры — 3 шт, 

• перец сладкий — 4 шт, 

• лук репчатый — 2 головки, 

• сок лимонный — 2 cт. л, 

• масло растительное — 5 ст. л, 

• соль по вкусу.
  

   Баклажаны, помидоры и перец запечем, слегка остудим и, очистив от кожицы, нарежем ломтиками. Лук нарежем полукольцами, соединим с подготовленными овощами, сбрызнем лимонным соком, посолим. При подаче заправим салат маслом и посыплем рубленым зеленым луком.