• 1 стакан моркови, натертой на мелкой терке
  

•  1 стакан сахара
  

•  2 яйца
  

•  3/4 стакана растительного масла
  

•  2 стакана муки
  

•  2 ч.л. разрыхлителя
  

•  цедра 1 лимона
  

•  300 гр. пастообразного творога (или творога из кефира)
  

•  2 яичных белка
  

•  5 ст. л. сахара
  

•  10 гр. желатина
  

•  3 ст. л. воды
  

•  150 гр. 25% сметаны
  

•  80 гр. сахарной пудры (или по вкусу)
  

•  1 б. консервированных абрикосов

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (можно вручную) до посветления, добавить морковь и растительное масло. Все хорошо перемешать. Добавить просеяную с разрыхлителем муку и лимонную цедру. Аккуратно перемешать и выложить тесто в форму. Выпекать в нагретой до 190 гр. духовке ок. 45 мин. Корж полностью остудить и разрезать на две части.