Главная » Статьи » Выпечка

Рулет со сливками и фруктами
Продукты:
  •  5 яиц
  •  200 г муки
  •  200 г сахара
  •  1 ч. л. разрыхлителя
  •  0,5 ч. л. ванильного сахара

Для начинки:
  •  200 мл сливок жирностью 35%
  •  1 ст. л. сахара
  •  100 г консервированного ананаса
  •  200 г черного винограда

Для помадки:
  •  1 белок
  •  1 ч. л. лимонного сока
  •  200 г сахарной пудры


Приготовление:

   Бисквитное тесто. отделить яичные белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в густую пышную пену, желтки растереть с оставшимся сахаром. потом все смешать и всыпать муку, ван.сахар, разрыхлитель (сода), и все тщательно перемешать. Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом.

   Виноград разобрать на ягоды, выложить в двойной дуршлаг и тщательно промыть. Разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок. Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины.

   B миксере взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену. Взбитые сливки разделить на 2 равные части.

   Остывший бисквит пропитать ананасовым соком. Затем силиконовым скребком равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок. Виноград и ананасы уложить рядами на сливки. Выложить сверху оставшиеся сливки. Свернуть рулет.

   Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку. Кулинарной кисточкой смазать ею поверхность рулета.
Категория: Выпечка | Добавил: Светлана (01.10.2012)
Просмотров: 143 | Комментарии: 1 | Теги: Рулет со сливками и фруктами | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]