Мини-пироги с заварным кремом, яблоком и грушей - Выпечка - Рецепты

Мини-пироги с заварным кремом, яблоком и грушей

Ингредиенты (на 6 порций):

тесто

 40 гр. сливочного масла

```
 1 желток
```
```
 1 ст. ложка сметаны
```
```
 щепотка соли
```
```
 1 ст. ложка сахара
```

 1 не полный стакан муки (стакан=250 мл.)

крем

```
 2 ст. ложки сахара
```
```
 100 мл. сливок (15-20%)
```
```
 1 ст. ложка меда
```

 20 гр. сливочного масла

 1 ст. ложка кукурузного крахмала

```
 1 ст. ложка молока
```

 о.5 ч. ложки ванильного сахара

начинка

 1 маленькое сладкое яблоко

 1 маленькая спелая груша

```
 щепотка корицы
```

 1 ч. ложка лимонного сока

```
 1 ч. ложка муки
```

Приготовление:

Масло растереть в крошку с 0.5 стакана муки, добавить сахар, соль, желток и сметану, добавляя по немного остальную муку замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник.

В кастрюльке смешать сливки, сахар, ванильный сахар, мед и масло, нагревать пока масло и сахар не растают, добавить крахмал разведенный в молоке, перемешать, варить крем до загустения, остудить.

Яблоко и грушу очистить, порезать тонкими маленькими ломтиками, смешать с соком лимона, мукой и корицей.

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки для маффинов смазать сливочным маслом.

Тесто поделить на 6 частей, каждую раскатать в круг, подравнять края, уложить тесто в формочку, сформовать «чашечку», каждую наполнить кремом до половины, сверху на крем разложить смесь яблока и груши.

Выпекать пироги 20 минут, пока края теста не станут золотистыми, готовые пироги сразу переложить на решетку, остудить

Категория: Выпечка | Добавил: Светлана (01.10.2012)

Просмотров: 636 | Комментарии: 1 | Теги: яблоком и грушей, Мини-пироги с заварным кремом | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]