Паэлья - Вторые блюда - Рецепты - Готовим Вкусно и сытно

Паэлья

Ингредиенты:

 1 небольшой цыпленок (небольшая курица или 4 куриных грудки с кожей),

 500 г. смеси морепродуктов,

```
 соль,
```
```
 черный перец,
```
```
 молотая паприка,
```

 4 ст. л. оливкового масла,

```
 2-3 шт. луковиц,
```
```
 3-4 зубчика чеснока,
```

 1 шт. свежей красной паприки (красный болгарский перец),

```
 250 г. помидоров,
```

 250 г. риса среднезерного,

```
 500 г. бульона,
```
```
 шафран,
```

 несколько листиков шалфея,

```
 100 г. черных оливок,
```
```
 1 лимон
```

Приготовление:

Вымытое, порезанное на порционные кусочки куриное мясо натереть солью, перцем, молотой паприкой, перемешать с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, оставить на 2-3 часа мариноваться.
На разогретой сковородке обжарить лук, чеснок и паприку, добавить курицу кожей вниз, а потом и морепродукты. Тушить на маленьком огне, можно добавить немного воды. Когда мясо и морепродукты будут готовы, можно выключить.
В сковороду с высокими бортиками насыпать рис, залить его бульоном, дать закипеть.
В небольшом количестве воды растворить шафран, залить в рис размешать. Рис посолить по вкусу. Тушеную смесь с курицей и морепродуктами добавить в рис.
Туда же добавить черные оливки и нарезанные кубиками помидоры. Перемешать. Эту смесь поставить в разогретую до 200o духовку примерно на 8-10 мин. – пока рис не станет мягким.
Вынуть из духовки. По желанию можно украсить зеленым горошком и ломтиками лимона.

Категория: Вторые блюда | Добавил: Светлана (22.09.2012)

Просмотров: 408 | Комментарии: 1 | Теги: Паэлья | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]