Салат "Грибной пенёк" - Салаты - Рецепты

Салат "Грибной пенёк"

В разрезе.

Для блинчиков:

```
Молоко - 250 мл.
```
```
Яйца - 2 шт.
```
```
Мука.
```
```
Соль.
```
```
Паприка - 1 - 2 ч.л.
```

Лук - 1 средняя луковица.

Зелень (петрушка) - по вкусу.

Для салата:

Картофель варёный - 2 клубня.

Морковь варёная - 2 -3 шт.

```
Яйца - 3 шт.
```

Грибы маринованые (опята)

```
Ветчина - 200 - 300 гр.
```
```
Майонез.
```

Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления:

```
Сыр мягкий плавленый.
```
```
Яйцо - 2 шт.
```
```
Маринованые опята.
```

Зелень (укроп, петрушка).

```
Помидор - 1 шт.
```

Для начала выпекаем блинчики:

Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
Готовим начинку:- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию "пенька":- Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Каждый блин промазываем мягким сыром; Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом;
Получившийся "пенёк" ставим на тарелку.

Теперь приступаем к оформлению:Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Из яйца и помидор делаем мухоморчики. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью.

Категория: Салаты | Добавил: Светлана (31.08.2012)

Просмотров: 665 | Комментарии: 1 | Теги: блины, Салат Грибной пенёк | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]