| Главная » Статьи » Закуски,бутерброды |
Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой
| Ингредиенты: • филе бедра индейки • соус гранатовый «Наршараб» • вино сухое красное 150 мл • горчица сладкая 1 ст. л. • орехи грецкие • прованские травы • соль • перец • порошок сладкой паприки Приготовление Бедро индейки без кости натереть солью, перцем и замариновать в смеси вина и соуса «Наршараб», желательно, на сутки. Грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки.Вынуть мясо из маринада (маринад сохранить), намазать горчицей, посыпать прованскими травами и орехами.Свернуть посыпанное мясо плотным рулетом, перевязать.Сверху обсыпать рулет порошком сладкой паприки. Форму застелить куском фольги (блестящей стороной кверху), рулет поместить в форму.Закрыть форму свободным краем фольги.Запекать рулет при 230 гр. С 35 мин., после этого осторожно раскрыть фольгу, убавить жар до 180 гр. С и продолжить запекание, поливая рулет маринадом. Запекать ещё 30 минут (все запекание продолжается 1 час 5 минут).Рулет полностью охладить в холодильнике, затем снять нитки. Порезать охлажденный рулет ломтиками и подать на стол. | |
| Просмотров: 457 | Комментарии: 1 | | |
| Всего комментариев: 0 | |