Корзиночки с малиновым суфле - Десерты - Рецепты

Корзиночки с малиновым суфле

Ингредиенты:

на 10 маленьких корзиночек

для теста

```
 90 гр творога
```
```
 1 яйцо
```

 50 гр. сливочного масла (растопить)

```
 щепотка соли
```

 1\4 ч. ложки разрыхлителя

```
 1 ст. ложка сахара
```
```
 150 гр. муки
```

для суфле

```
 200 мл. сливок 33%
```
```
 60 гр. сахарной пудры
```

 100 гр. малинового йогурта

 150 гр. замороженной малины (заранее разморозить)

 1 ч. ложка с горкой быстрорастворимого желатина

Рецепт:
В миске смешать творог, яйцо, соль, сахар, растопленное масло, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто поделить на 10 кусочков, каждый раскатать и выложить в формочки, лишние края убрать. Поставить формочки с тестом в холодильник пока будет греться духовка, включить её на 190 градусов.
Выпекать корзиночки минут 15-20, чтобы края сильно не пересыхали можно верх прикрыть фольгой или пергаментом, готовые корзиночки вынуть из формочек, полностью остудить.
Малину взбить в блендере, желатин растворить в 50 мл. горячей воды, сливки взбить с сахарной пудрой, малину смешать с йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин, размешать, затем добавить эту смесь к сливкам, еще раз хорошо перемешать.
Готовый крем выложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, наполнить корзиночки суфле, убрать на ночь в холодильник.
Остается еще лишнее суфле, его можно просто разложить в стаканчики и съесть после застывания как легкий десерт.

Категория: Десерты | Добавил: Светлана (14.09.2012)

Просмотров: 455 | Комментарии: 1 | Теги: Корзиночки с малиновым суфле | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]