Баклажаны-гриль с мёдом - Закуски,бутерброды - Рецепты

Баклажаны-гриль с мёдом

Ингредиенты:

```
 1 крупный баклажан
```
```
 Для маринада
```
```
 0,5 л. холодной воды
```
```
 2 ст.л. морской соли
```
```
 1 ст.л. сахара
```

 2 ст.л. натурального винного уксуса

```
 Для глазури
```

 2 ст.л. оливкового масла

```
 1 ч.л. меда
```
```
 1 ч.л. мелкой соли
```

 1,5 ч.л. красного винного уксуса

 свежемолотый черный перец

Баклажан порезать на кружочки толщиной около 0,5см. Смешать все компоненты для маринада до полного растворения сахара и соли. Залить баклажаны, поставить на них тарелку, а на тарелку груз. Маринад должен полностью покрывать баклажаны. Оставить на 30 мин.
Для глазури смешать все ингридиенты в однородную эмульсию.
Баклажаны слить, хорошо отжать и обсушить бумажным полотенцем. Смазать каждый кружок тонким слоем глазури и на горячую решетку. Жарить по паре минут с каждой стороны.
Баклажаны хорошо подойдут как гарнир к мясу.

Категория: Закуски,бутерброды | Добавил: Светлана (09.09.2012)

Просмотров: 469 | Комментарии: 1 | Теги: Баклажаны-гриль с мёдом | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]